Alimente ce contin carbohidrati

» Cand vorbim despre ce alimente contin carbohidrati nu discutam doar despre paine, paste si cartofi. O cantitate semnificativa de carbohidrati se gaseste in fructe, legume si chiar nuci.

» In timp ce unele dintre aceste alimente contin fibre sanatoase si utile pentru organismul nostru, altele contin zahar si fructoza, care sunt putin cam daunatoare pentru metabolismul nostru.

» Din punct de vedere chimic, carbohidratii sunt molecule formate din atomi de carbon, hidrogen si oxigen. In natura, carbohidratii sunt sistetizati de plantele verzi din dioxidul de carbon si apa folosite in timpul fotosintezei. Mai exact, carbohidratii se formeaza atunci cand plantele se dezvolta sub buna influenta a soarelui.

Ce sunt carbohidratii si unde se gasesc?

» Carbohidratii sau glucidele (zaharurile) sunt principala sursa de energie a corpului uman. Ele furnizeaza mai mult de jumatate din necesarul de energie si ar trebui sa reprezinte aproximativ 50% din alimentatia noastra.

» Uneori, unii nutritionisti recomanda chiar includerea proteinelor, grasimilor si carbohidratilor in meniul zilnic intr-un raport de 1:1:4.

» Glucidele sunt un ingredient cheie in majoritatea alimentelor. In functie de structura acestora, glucidele sunt impartite in simple si complexe. Aceasta impartire este strict legata de viteza la care sunt carbohidratii descompusi de organism si de timpul necesar pentru a fi transformati in glucoza nutritiva.

» Pentru a masura viteza unui autovehicul, se foloseste unitatea de masura km/ora. Pentru a indica rata de descompunere a glucozei a fost introdusa o valoare de masurare numita indicele glicemic.

Ce alimente contin carbohidrati sanatosi?

» Mai jos va prezentam o lista de alimente ce contin carbohidrati sanatosi cu un indice glicemic sub 40:

• hrisca;
• sparanghel;
• castraveti;
• struguri, pere;
• migdale;
• paine integrala;
• taietei si paste din cereale integrale;
• cereale integrale;
• spanac verde;
• salate si verdeturi din gradina;
• varza;
• kiwi, grapefruit, portocale si mere verzi;
• linte;
• soia
• fasole;
• terci de orz si ovaz;
• caise uscate;
• avocado copt;
• ardei iute;
• ceapa;
• ciuperci;
• rosii proaspete.

Ce alimente contin carbohidrati daunatori?

» Mai jos va prezentam o lista de alimente ce contin carbohidrati daunatori cu un indice glicemic peste 60:

• zahar in toate variantele (inclusiv miere);
• bauturi dulci (sucuri);
• paine si alte produse de patiserie din faina alba;
• fulgi de porumb si cereale dulci pentru micul dejun;
• conserve, gemuri, marmelade;
• prajituri si deserturi;
• biscuiti si vafe;
• orez alb.

Alimente fara carbohidrati

» Evitarea carbohidratilor este baza mai multor diete eficiente pentru slabit bazate pe cetoza: diete fara carbohidrati si diete keto. In cazul unor astfel de diete, nu doar produsele fainoase sunt interzise cat si cartofii sau orice alte tipuri de cereale. Este permisa alimentatia cu carne, oua, legume verzi, precum si nuci sau seminte.

» In ceea ce priveste produsele etichetate “fara zahar”, este posibil ca acestea sa nu fie intotdeauna considerate dietetice. In unele cazuri, producatorii folosesc alti carbohidrati dulci in loc de zahar, cum ar fi maltodextrina.

» In ciuda denumirii diferite si a formulei chimice mai complexe, aceasta substanta are un indice glicemic ridicat, practic, organismul reactioneaza la ea in acelasi mod ca la zaharul obisnuit.

» Iata ma jos o lista cu cele mai importante alimente fara carbohidrati:

• carne de peste;
• proteine din zer;
• oua;
• ulei si diverse grasimi.

® Citeste si: Slabeste cu ajutorul Dietei fara carbohidrati!

Concluzie

» Energia pentru activitatea si vitalitatea corpului unei persoane sanatoase vine intotdeauna odata cu mancarea. Cea mai mare parte a necesarului de energie este indeplinita de alimentele bogate in carbohidrati.

» Daca doriti sa slabiti intr-un mod cat mai sanatos atunci este indicat sa excludeti din dieta voastra zilnica carbohidratii daunatori si sa lasati locul celor buni, chiar daca nu sunt la fel de deliciosi.